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<レシピのポイント>
耐熱容器に材料を入れて焼くだけ。
ミニトマトに含まれる豊富なリコピンは抗酸化作用があります。
さらに油脂と摂取すると吸収率がアップします。
<材料(2人分)>
さば水煮缶・・・1缶(160g)
ミニトマト・・・6個(60g)
にんにく(みじん切り)・・・小さじ1/2(2g)
塩・・・0.6g
粗びき黒こしょう・・・少々
オリーブ油・・・大さじ1/2(6g)
パセリ(みじん切り)・・・適量(0.4g)
<作り方>
1.耐熱容器にさばと半分に切ったミニトマトを並べます。
にんにくと、塩、粗びき黒こしょうをふり、オリーブ油を回しかけます。
2.オーブントースターに入れて8~10分焼きます。パセリをふって出来上がりです。
<栄養価(1人分)>
エネルギー 190kcal たんぱく質 17.1g 脂質 11.6g 炭水化物 2.7g
食塩相当量 0.9g
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