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その他《冷え性対策レシピ》ラム肉とごろごろ野菜のオーブン焼き

 

<レシピのポイント>


ラム肉にクミンやローズマリーを効かせて、オーブン焼きに。

彩りのよい野菜を使い、並べるだけで簡単に豪華な一皿が完成します。




<材料(1人分)>


ラムもも肉(ステーキ用)・・・80g

A塩・・・0.5g

Aこしょう・・・少々

Aクミンパウダー・・・0.2g

Aすりおろしにんにく・・・2g

じゃがいも・・・50g

ミニトマト・・・20g

れんこん・・・20g

紫玉ねぎ・・・20g

パプリカ(黄)・・・15g

ローズマリー(生)・・・適量

塩・・・0.7g

粗びき黒こしょう・・・少々

オリーブ油・・・大さじ1/2(6g)



<作り方>


1.ラム肉は一口大に切り、Aをまぶして30分おきます。

2.じゃがいもは皮ごとよく洗ってラップで包み、レンジで2分加熱し、粗熱がとれたら食べやすい大きさに切ります。

3.その他の野菜も食べやすい大きさに切ります。

4.天板にオーブンシートを敷き、ラム肉と野菜をならべてローズマリーをのせます。塩、こしょうを振り、オリーブ油を回しかけます。

5.150℃のオーブンで30分焼いた後、180℃で10分焼きます。



<栄養価(1人分)>


エネルギー 284kcal  たんぱく質 17.9g  脂質 15.8g  炭水化物 16.6g  


食物繊維 1.9g 食塩相当量  1.3g

 

 

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