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その他《傷対策レシピ》青じその香り広がる ごはんのお供

  青じその香り広がる ごはんのお供

<レシピのポイント>

青じその爽やかさが口に広がる「ご飯のお供」です。ご飯やおかゆの他、焼きおにぎりや焼きなす、冷奴にも合う、万能な一品です。食欲増進して、低栄養を予防しましょう。


<材料(1人分)>


青じそ(みじん切り)・・・1g

Aかつお節(揉んで細かくする)・・・0.5g

Aみそ・・・大さじ1/2(9g)

Aみりん・・・小さじ3/4(4.5g)

A砂糖・・・小さじ1/4(0.8g)

ごま油・・・0.5g

白練りごま・・・小さじ1/3強(2.3g)


<作り方>


1.フライパンにごま油と青じそを入れ、弱火でしんなりするまで炒めます。

2.弱火のまま、Aを加えて混ぜ合わせます。火を止め、練りごまを加えてさらに混ぜ合わせれば出来上がりです。

3※写真は2人分の目安。作りやすい分量は4人分からです。


<栄養価(1人分)>


エネルギー 51kcal  たんぱく質 2.0g  脂質 2.3g  炭水化物 5.2g  


食物繊維 0.8g 食塩相当量 1.1g  カルシウム 39mg マグネシウム 16mg


亜鉛 0.3mg 

 

 

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